白酒第一次打動(dòng)科技界——
白酒科研獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)
2014年1月10日上午，中共中央、國(guó)務(wù)院在北京隆重舉行國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人習(xí)近平、李克強(qiáng)、劉云山、張高麗出席大會(huì)并為獲獎(jiǎng)代表頒獎(jiǎng)。由江南大學(xué)、貴州茅臺(tái)酒股份有限公司、山西杏花村汾酒廠股份有限公司、江蘇洋河酒廠股份有限公司共同完成的“基于風(fēng)味導(dǎo)向的固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)新技術(shù)及應(yīng)用”項(xiàng)目，獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)（通用項(xiàng)目）。
早在1956年，周恩來(lái)總理組織制訂的《1956-1967年科學(xué)技術(shù)發(fā)展規(guī)劃綱要》里，白酒技術(shù)就曾作為一種高科技創(chuàng)新項(xiàng)目與原子彈、氫彈、火箭等并列，但這么多年為什么沒有獲得國(guó)家科技大獎(jiǎng)？
“一是在人們的意識(shí)中白酒是沒有什么科技含量的；二是基于白酒產(chǎn)業(yè)的特殊性，影響著從業(yè)者的信心。這兩個(gè)因素嚴(yán)重阻礙了白酒的報(bào)獎(jiǎng)。這也是為什么這么多年來(lái)基于白酒本身的科學(xué)技術(shù)研究并沒有獲得國(guó)家科技大獎(jiǎng)經(jīng)歷的原因。”“發(fā)酵白酒生產(chǎn)新技術(shù)及應(yīng)用”項(xiàng)目的主要完成人、江南大學(xué)教授徐巖告訴記者，在固定的思維模式中，新興行業(yè)往往是高科技產(chǎn)業(yè)，而傳統(tǒng)行業(yè)大多是科技落后產(chǎn)業(yè)，似乎行業(yè)存續(xù)的越久遠(yuǎn)就越有文化越無(wú)科技含量，于是酒演變成了一個(gè)神秘的行業(yè)。其實(shí)，文化與科技并不矛盾，時(shí)隔半個(gè)多世紀(jì)之后，白酒終于站上中國(guó)科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的最高領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)。
中國(guó)白酒是生物科技產(chǎn)業(yè)中有科技內(nèi)涵的一個(gè)產(chǎn)品，白酒科研獲國(guó)家技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)徹底打破了固守在人們意識(shí)中的白酒沒有科技含量的論斷。(卓越)
