北方最大沙藏酒窖“潭沙酒窖”開啟體驗之旅

參觀過規(guī)模酒海，感受過天然洞藏，領(lǐng)略過人工地窖，卻唯獨沒有聽聞過“沙藏酒窖”，尤其是圍沙儲酒。然而，在黃河故道的延津縣小潭鄉(xiāng)，筆者卻第一次見證了黃沙藏酒的神奇工藝，領(lǐng)略了北方地區(qū)第一個沙藏藝術(shù)酒窖——“潭沙酒窖”的風采。

據(jù)悉，圍沙儲酒在豫北地區(qū)流傳上千年，2015年酒鬼酒北方基地聯(lián)合新鄉(xiāng)市平川酒廠與歷史學家、地質(zhì)學家及釀酒專家，復(fù)原了沙藏儲酒工藝，其程序之嚴密，技法之獨特，效果之明顯，口感之良好，大大出乎業(yè)內(nèi)意料。由該酒窖出品的酒鬼酒、湘泉酒、平川酒，以其獨特的口感和醇香，吸引了眾多白酒愛好者聞香而來，目前公司已經(jīng)啟動了園區(qū)和酒窖的體驗游項目。

酒鬼酒北方基地市場總監(jiān)司洛峰告訴筆者，來參觀的游客或者消費者，在這里可以參觀長約500米、面積7000余平方米、儲酒2000余噸、呈“U”型的特色酒窖。目前酒窖里裝滿了從酒鬼酒總廠運過來的原漿老酒，有100斤、300斤以及500斤和1000斤裝的陶瓷壇，還有一個儲酒3000斤的巨無霸“大壇王”。游客可以一邊參觀一邊品酒，喜歡的話也可以現(xiàn)場封壇或者定制專屬于自己的酒鬼原漿酒，在探秘圍沙儲酒古法的同時，一飽美酒的口福。（朱西嶺）