行業(yè)共鑄葡萄酒安全防線
7月8日，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院與中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會聯(lián)合舉辦，中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司承辦的“葡萄酒質量安全研討會”，在位于“京津走廊”的河北廊坊中信國安第一城順利召開，會議以“葡萄酒質量安全與真實性保障技術”為主題開展了技術研究與應用的深度學術交流。此次會議得到科技部、質檢總局等多個部委單位大力支持，共有國家相關部委領導、行業(yè)協(xié)會領導、國內(nèi)外知名專家、國內(nèi)龍頭企業(yè)代表、行業(yè)媒體等80余位嘉賓應邀出席。
“葡萄質量安全研討會”現(xiàn)場
論壇開幕式由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院宋全厚副院長主持，中國科學技術部國際合作司，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局進出口食品安全局，科學技術部國際交流合作中心，新疆瑪納斯縣政府有關領導及中國酒業(yè)協(xié)會常務副理事長王琦等出席了開幕式并發(fā)表講話。
隨著消費者生活水平與質量的提高，葡萄酒以其健康時尚的文化內(nèi)涵正逐漸被廣泛認可，成為酒類行業(yè)最具發(fā)展空間和潛在消費市場的酒種，中國已迅速成長為全球第五大葡萄酒消費國和第六大葡萄酒生產(chǎn)國。 然而葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速增長的背后，葡萄酒產(chǎn)品質量問題和產(chǎn)品真實性問題也層出不窮，帶來了嚴重的食品安全隱患，損害了我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)誠信體系和品牌形象，阻礙了中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和民族品牌企業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生了一系列經(jīng)濟社會安全問題。
為解決我國葡萄酒流通領域摻假仿冒等食品安全監(jiān)管長期面臨的技術難題，會議上特別啟動了中國奧地利國際合作項目——《基于穩(wěn)定同位素的葡萄酒真實性監(jiān)管技術合作研究》。該項目將通過中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院與奧地利國家技術研究院合作，系統(tǒng)研究與總結歐盟食品安全及葡萄酒質量安全標準體系，從技術、人才、標準多方面共同搭建中國葡萄酒真實性監(jiān)管技術保障體系，最終形成適合我國國情的葡萄酒真實性監(jiān)管技術。
“新疆瑪納斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)風土與識別技術聯(lián)合研究基地”揭牌儀式
此次會議上，由瑪納斯縣政府攜手中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院依托中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司建立的“新疆瑪納斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)風土與識別技術聯(lián)合研究基地”正式揭牌落成。由科學技術部國際合作司、瑪納斯縣政府、中國酒業(yè)協(xié)會、中葡酒業(yè)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同為基地揭牌，該研究基地的建立對于未來科學劃分中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)、科學打造產(chǎn)區(qū)品牌將起到積極地推動作用。
針對葡萄酒行業(yè)所面臨的食品質量安全、標準、行業(yè)監(jiān)管等問題，此次會議還特別邀請到中奧國際合作項目中方主持人、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院鐘其頂博士、中奧國際合作項目奧方主持人奧地利國家技術研究院Rebecca(麗貝卡) 教授、西北農(nóng)林科技大學李華教授、中國農(nóng)業(yè)大學段長青教授等多位中外權威專家圍繞葡萄酒質量安全和產(chǎn)品真實性兩大主題進行食品安全風險評估技術、食品安全法規(guī)與標準、產(chǎn)區(qū)葡萄酒劃分、穩(wěn)定同位素質譜技術等議題進行了深入發(fā)言與討論。結合我國葡萄酒國家標準體系修訂工作，全國釀酒標準化技術委員會葡萄酒分技術委員會、中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會的有關領導和委員，專門針對葡萄酒國家標準修訂工作方案展開了深入討論，本次國家標準起草工作組會議將對我國葡萄酒國家標準體系建設具有重要意義。
本次會議將進一步推動我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)與國際先進葡萄酒質量安全和真實性領域技術理論實際相結合，促進我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)食品安全和真實性保障體系的建立和健全，引導我國葡萄酒行業(yè)健康快速發(fā)展。（中國網(wǎng)）
