河南酒業(yè)全媒體北京訊 “發(fā)展新質生產力，加快數(shù)字經濟與實體經濟的深度融合，促進傳統(tǒng)產業(yè)數(shù)字化、智能化轉型，不斷培育傳統(tǒng)酒類產業(yè)發(fā)展的新業(yè)態(tài)、新模式，已經成為酒業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢。”3月9日，全國人大代表、河南賒店老酒股份有限公司副總經理兼總工程師王賢在休息間隙接受了《酒新社》采訪，并向《酒新社》介紹了她今年在全國兩會期間提交的《關于以新質生產力推動傳統(tǒng)酒類產業(yè)高質量發(fā)展的建議》。
王賢代表指出，酒類產業(yè)是保障人民群眾對高品質美好生活需求的民生產業(yè)，更是承載著歷史文化傳承的經典產業(yè)，在拉動消費、解決就業(yè)、保證財政收入、帶動第一產業(yè)和第三產業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮著重要作用。當前是我國全面建成小康社會、實現(xiàn)第一個百年奮斗目標之后，乘勢而上開啟全面建設社會主義現(xiàn)代化國家新征程、向第二個百年奮斗目標進軍的關鍵時期，也是中國傳統(tǒng)酒類產業(yè)由傳統(tǒng)到現(xiàn)代、由人工到智能、由經驗到科學，實現(xiàn)高質量發(fā)展的關鍵時期。以數(shù)智化推動白酒、黃酒等傳統(tǒng)產業(yè)從生產到渠道再到消費端的改造提升，不僅有助于提升產業(yè)競爭力，更能滿足消費者日益增長的高品質需求和酒產業(yè)的高質量發(fā)展的需要，對于促進經濟社會發(fā)展具有重要意義。
王賢代表強調，隨著數(shù)字技術的逐步成熟和對傳統(tǒng)產業(yè)改造進程的推進，釀酒產業(yè)數(shù)智化進程不斷加快。一方面，在生產釀造環(huán)節(jié)利用人工智能技術，通過數(shù)據(jù)分析精確控制發(fā)酵溫度、時間等關鍵因素，優(yōu)化釀酒工藝，提升酒類品質穩(wěn)定性；在質量控制方面，借助AI圖像識別和大數(shù)據(jù)分析技術，部分企業(yè)已經實現(xiàn)酒類產品的自動化、精準化品質檢測，降低人工誤差，提高品控效率；在供應鏈管理方面，通過AI算法優(yōu)化原材料采購品控、庫存管理、物流配送等環(huán)節(jié)，從而降低運營成本，提升供應鏈響應速度。另一方面，大數(shù)據(jù)對幫助企業(yè)挖掘消費需求、預測趨勢、助力企業(yè)決策、提高市場競爭力提供幫助。以茅臺為例，上線“I茅臺”APP、推出元宇宙“巽風”游戲等提高與消費者互動。同時，數(shù)字化也在深刻改變消費者的消費行為，有數(shù)據(jù)顯示，2023年食品酒水網絡零售額超6000億元，同比增長超8%，其中酒零售額同比增速近40%，增長勢頭迅猛。行業(yè)也在探索通過AI技術設計制作酒類知識科普視頻、互動游戲等形式，豐富科普宣傳與健康飲酒，普及酒類文化知識的思路創(chuàng)新，積極傳播好酒類產業(yè)的正面形象，展示酒類產品的品質與文化內涵，提升公眾對酒類產業(yè)的認同感和好感度。
王賢（中）向省酒協(xié)總工趙書民介紹賒店老酒智能化車間的生產情況。（資料圖片）
王賢代表坦言，數(shù)智化正在對酒業(yè)全產業(yè)鏈進行滲透。但是，目前產業(yè)數(shù)智化發(fā)展僅限于實力雄厚的大企業(yè)大品牌，集中于產業(yè)前端，對于中小生產企業(yè)來說是巨大投入；此外，對于承擔著整個酒類產業(yè)暢通循環(huán)的流通環(huán)節(jié)、特別是傳統(tǒng)中小酒商來說，則面臨著更大的沖擊，成為產業(yè)鏈中的庫存搬運工角色，無法獲得發(fā)展的紅利。此外，目前的數(shù)智化改造主要是以盈利為目的的個體行為，行業(yè)缺乏對產業(yè)大數(shù)據(jù)收集、整體、監(jiān)測的公共服務平臺，這也造成了數(shù)據(jù)使用來源的可靠性、公正性缺乏考量。
因此，王賢代表建議：一、落實黨的二十大對加快建設數(shù)字中國作出重要部署，針對傳統(tǒng)行業(yè)出臺相關政策，支持酒類產業(yè)數(shù)智化轉型，包括資金扶持、稅收優(yōu)惠等專項政策。二、對酒類流通行業(yè)數(shù)字化改造加大政策資金支持力度，提升流通效率，降低流通成本，助力酒類流通領域的統(tǒng)一市場體系建設。三、支持建立酒業(yè)公共大數(shù)據(jù)服務平臺，加強對酒業(yè)新業(yè)態(tài)新模式監(jiān)管。四、加強酒類產業(yè)與高校、科研機構的合作，培養(yǎng)數(shù)智化轉型所需的專業(yè)人才與課題研究。五、制定和完善酒類產業(yè)數(shù)智化轉型的相關標準，確保轉型過程的規(guī)范性和安全性等。
