第一位國家級女評酒委員：王秋芳
2014年，王秋芳先生年滿88歲。
此時(shí)的她滿頭銀霜，步履稍微蹣跚。但她無論走到哪里，全行業(yè)的人士都愿意停下腳步，向這位泰斗致以內(nèi)心的敬意。
作為行業(yè)內(nèi)為數(shù)不多的知名女性，王秋芳是首屆全國評酒會上唯一的女性評委和第一位國家級女評酒委員。1952年，作為第一屆國家名酒的主要評比成員之一，王秋芳還是一個(gè)扎著兩根辮子、臉上青春洋溢的羞澀少女。
60多年過去了，望九之年的王秋芳依然思維清晰，說話流暢，參加活動時(shí)喜歡系一條鮮紅的圍巾。《華夏酒報(bào)》記者在同她的交談時(shí)，她說了這樣一段話，頗讓記者感動不已：“雖然我現(xiàn)在腿腳不方便走動了，但我清楚地知道，我這一生大部分時(shí)間都是在路上，我從來不后悔。”
篳路藍(lán)縷點(diǎn)“紅星”
王秋芳是少有的、在解放前就從事化驗(yàn)工作的女性。
1946年高中畢業(yè)，王秋芳在老師推薦下加入到北京衛(wèi)生試驗(yàn)所，從事食品衛(wèi)生監(jiān)督和化驗(yàn)工作，工作內(nèi)容涉及飲用水、食品、調(diào)味料及酒類方面的質(zhì)量檢測，從此王秋芳與酒行業(yè)結(jié)緣。
隨著北京和平解放，王秋芳被選調(diào)到華北酒類專賣總公司生產(chǎn)處工作，正式接觸酒的生產(chǎn)、經(jīng)營與管理工作，自此，她在酒行業(yè)的工作正式起步。同年，在中央稅務(wù)總局的第一次會議上，代表提出了要成立華北酒業(yè)專賣總公司，并決定在北京建立一個(gè)生產(chǎn)白酒的實(shí)驗(yàn)廠，這個(gè)實(shí)驗(yàn)廠就是“紅星二鍋頭”的前身。
當(dāng)時(shí)23歲的王秋芳入選籌備小組，是6人籌備小組中唯一的一名女性，也是籌備小組中唯一一個(gè)具有與酒有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的人，目前她仍然是當(dāng)年籌備組中唯一仍熱心于酒行業(yè)的一名成員。
1949年的春夏之交，王秋芳等人騎著自行車，跑遍了整個(gè)北京郊區(qū)，最終選定了京郊“八王墳”的一個(gè)舊廠區(qū)，那天是1949年5月6日。
釀酒廠的各項(xiàng)工作進(jìn)入正軌后，王秋芳作為技術(shù)人員，開始著手開展二鍋頭的工藝研究、質(zhì)量定型、產(chǎn)品評定等多項(xiàng)工作。他們加班加點(diǎn)，8月制麯，9月下旬出酒，按照國家的要求，如期在10月1日之前，完成了釀制新中國成立獻(xiàn)禮酒的任務(wù)，并在當(dāng)年實(shí)現(xiàn)了20千升酒的產(chǎn)量。
一個(gè)由釀造工藝命名的品牌和新中國第一個(gè)酒廠就此誕生。
“我們廠因出色地完成了上級下達(dá)的任務(wù)，被批準(zhǔn)參加新中國成立慶祝大會。記得當(dāng)時(shí)我們是站在天安門廣場的東南側(cè)，就是現(xiàn)在北京歷史博物館的南門外，并目睹了毛主席宣告"新中國成立了"的激動時(shí)刻。”現(xiàn)在回憶起這段歷史，王秋芳的臉上洋溢著幸福與自豪。
“紅星二鍋頭”技藝是歷代相傳，第七代二鍋頭技藝傳承人正是王秋芳。而此后的王秋芳也開始在酒行業(yè)熠熠生輝，并相繼在葡萄酒、果露酒等領(lǐng)域開展科學(xué)研究，逐漸聞名全行業(yè)。
從北京釀酒總廠副廠長的位置退休后，王秋芳并未賦閑在家，她參加了一些行業(yè)的研究和指導(dǎo)工作。1992年，國家為加強(qiáng)酒行業(yè)技術(shù)管理，著手準(zhǔn)備成立中國釀酒工業(yè)協(xié)會（現(xiàn)中國酒業(yè)協(xié)會），王秋芳被選調(diào)到籌備委員會，中國釀酒工業(yè)協(xié)會也成為了王秋芳籌備的中國酒行業(yè)的第三個(gè)重要組織工作。
中國釀酒工業(yè)協(xié)會成立后，王秋芳擔(dān)任副秘書長職務(wù)，分管葡萄酒、果露酒，并再次參與籌備各地分會的工作。當(dāng)酒行業(yè)管理工作全面鋪向全國時(shí)，王秋芳參加了一系列國家標(biāo)準(zhǔn)的制定：葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)的起草，廢除半汁葡萄酒、果露酒標(biāo)準(zhǔn)，白蘭地標(biāo)準(zhǔn)等。2002年10月，王秋芳才正式從中國釀酒工業(yè)協(xié)會退休。
記者在一次前往天津采訪時(shí)也得知，1973年，王秋芳還邀請了廣東酒廠的代表來參加華北區(qū)白酒加協(xié)作活動，并與他們交流了新法白酒。隨后，王秋芳又組織各個(gè)釀酒廠出一個(gè)代表成立了代表團(tuán)，赴廣東考查，以推動了華北區(qū)新法白酒的發(fā)展，成就了當(dāng)年南北交流的一次盛會。
評比名酒的光輝歲月
對于王秋芳來說，1952年是值得被追憶和回憶的一年。
這一年，第一屆全國評酒會正式啟動，來自全國各地的103種酒樣，全部是由國營北京釀酒廠研究室負(fù)責(zé)分析、鑒定。
不久，汾酒、茅臺、瀘州老窖、西鳳，四大名白酒從首屆全國評酒會中脫穎而出，“四大名酒”的榮耀延續(xù)至今，而這個(gè)評比，也成為中國酒業(yè)永遠(yuǎn)銘記的日子。
“因?yàn)槿珖u酒會具有廣泛的社會影響力，其技術(shù)導(dǎo)向又轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌鰧?dǎo)向和品牌導(dǎo)向，老百姓對評酒結(jié)果是樂于接受的，將之作為消費(fèi)依據(jù)，理性選擇、文明飲酒。而這又進(jìn)一步推動了酒文化的進(jìn)步。”王秋芳將這種多層次的引導(dǎo)作用比喻為“戛納電影節(jié)”，“我們有豐富的文化基礎(chǔ)，有杰出的名酒品牌，有典型的品質(zhì)特色，通過全國評酒，讓廣大消費(fèi)者懂得欣賞，樂于欣賞。隨著時(shí)代變遷和社會發(fā)展，它的影響力還將擴(kuò)大到全球范圍，為我們的名酒走向世界起到了積極的推動作用。”
對于王秋芳來說，能夠真正地創(chuàng)造了中國酒行業(yè)的一段歷史，這是讓她終生感到幸運(yùn)的。在之后舉辦的第二、三、四、五屆全國評酒會，她又作為評委或?qū)＜医M成員參加，是我國目前唯一一位參加五屆評酒會專家。
60年后，當(dāng)王秋芳出現(xiàn)在人民大會堂中央大廳“四大名酒榮耀60—名酒價(jià)值與中華文明”高峰論壇時(shí)，面對一個(gè)甲子光陰的逝去，已經(jīng)被迫進(jìn)行了換膝手術(shù)的她仍然頗多感概：“對我們老百姓來說，酒是生活中的特需品。我在酒行業(yè)奮斗了50多年，其中大部分時(shí)間都在北京釀酒廠工文章來源華夏酒報(bào)作，我與酒行業(yè)、與北京釀酒廠結(jié)下了很深厚的感情。這50年當(dāng)中，我經(jīng)歷了很多變動與誘惑，包括擔(dān)任研究所所長的邀請等，但是我一直堅(jiān)持了下來。從業(yè)50多年，我一直都跑在路上。”
從1956年至今，王秋芳先后發(fā)表了100多萬字的論文和著作，由她主編的輕工業(yè)部統(tǒng)編教材《葡萄酒生產(chǎn)工藝》、《白蘭地、威士忌、伏特加資料匯編》等，教材榮獲全國輕工業(yè)優(yōu)秀新產(chǎn)品一等獎、北京市科技進(jìn)步三等獎、北京市自編教材一等獎等多個(gè)獎項(xiàng)。(網(wǎng)易酒香)
