如何自釀葡萄酒
先將買(mǎi)來(lái)的葡萄洗凈晾干，加入葡萄酒酵母，然后裝入事先洗凈的容器里發(fā)酵，容器最好是敞口的瓷器類(lèi)，而且不能裝得太滿(mǎn)，一般2/3最合適，封口也不要太嚴(yán)密。等到葡萄皮變白后，可以開(kāi)蓋將皮和籽過(guò)濾掉，然后再封口。
注意事項(xiàng)
1.釀酒容器要合適
普通人平時(shí)釀葡萄酒，家里的瓶瓶罐罐、水桶、大缸幾乎都在使用，玻璃瓶、可樂(lè)瓶、礦泉水瓶等也時(shí)?！吧详嚒薄Ｊ聦?shí)上，葡萄酒的釀造過(guò)程中，不宜與空氣過(guò)度接觸，那樣容易使得酒液氧化，最好用非金屬器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。各類(lèi)容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過(guò)程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不銹鋼制品。
