無(wú)論是O2O 為主的1919、B2C為主的酒仙網(wǎng)，還是合資大商為主的歌德盈香、建立聯(lián)盟為主的華澤集團(tuán)，都不約而同的提出了“酒業(yè)生態(tài)”概念。
什么是生態(tài)？
百度百科對(duì)“生態(tài)”的解釋?zhuān)壕褪侵敢磺猩锏纳鏍顟B(tài)，以及它們之間和它與環(huán)境之間環(huán)環(huán)相扣的關(guān)系；人們常常用“生態(tài)”來(lái)定義許多美好的事物，如健康的、美好的、和諧的等事物均可冠以“生態(tài)”修飾。
同理，酒業(yè)生態(tài)就是酒業(yè)鏈上的廠、莊、商之間健康的、美好的、和諧的環(huán)環(huán)相扣的關(guān)系。那么這種關(guān)系如何構(gòu)建，酒廠、酒莊、進(jìn)口商如何與新酒商合作呢？當(dāng)下來(lái)看，應(yīng)該主要是有三種模式。
1.0版本是“購(gòu)銷(xiāo)模式”
這種模式一般是針對(duì)全國(guó)性/ 區(qū)域性白酒、進(jìn)口酒主流品牌暢銷(xiāo)產(chǎn)品而言。新酒商對(duì)這類(lèi)商品有些是直接向酒廠/酒莊進(jìn)貨，有些是向傳統(tǒng)酒商進(jìn)貨。但由于很多白酒、進(jìn)口酒暢銷(xiāo)品存在返利、補(bǔ)貼、市場(chǎng)支持等出廠價(jià)格內(nèi)的銷(xiāo)售費(fèi)用，使得暢銷(xiāo)品的市場(chǎng)零售價(jià)格很難執(zhí)行酒廠/ 酒莊的價(jià)格體系，甚至倒掛低于出廠價(jià)，所以新酒
商對(duì)主流品牌暢銷(xiāo)產(chǎn)品一般更多的是向傳統(tǒng)酒商進(jìn)貨。也正因?yàn)榇?，再加上大多新酒商是全?guó)化、互聯(lián)網(wǎng)化的，加劇了主流品牌暢銷(xiāo)產(chǎn)品的價(jià)格透明度，影響了酒廠/ 酒莊對(duì)價(jià)格體系的管控，也帶來(lái)了一些廠商沖突；不過(guò)，市場(chǎng)零售價(jià)格的堅(jiān)挺在本質(zhì)上是基于供需關(guān)系的均衡性，2016 年春節(jié)前飛天茅臺(tái)的價(jià)格上漲就是明證。
2.0版本是“品牌代運(yùn)營(yíng)模式”
這種模式一般是針對(duì)為數(shù)眾多的區(qū)域性白酒、進(jìn)口紅酒、進(jìn)口啤酒而言，特別是處于發(fā)展期、培育期、上市期的酒品，說(shuō)白了就是新酒商將自己平臺(tái)化，將門(mén)店網(wǎng)絡(luò)、線上入口、推廣資源、用戶數(shù)據(jù)等對(duì)酒廠/ 酒莊/ 進(jìn)口商開(kāi)放，由酒廠/ 酒莊/ 進(jìn)口商自己或委托品牌代運(yùn)營(yíng)商。比如大家酒評(píng)文化傳播有限公司就是1919特許的品牌運(yùn)營(yíng)商。
3.0版本是“生態(tài)合作模式”
這種模式一般是針對(duì)品類(lèi)領(lǐng)導(dǎo)酒企、數(shù)一數(shù)二品牌而言。比如某名酒廠與1919的合作：1919保證該名酒的主銷(xiāo)產(chǎn)品市場(chǎng)零售價(jià)格符合酒廠要求，也就是幫助該名酒廠堅(jiān)挺價(jià)格、為傳統(tǒng)渠道樹(shù)立價(jià)格標(biāo)桿；該名酒廠為1919 開(kāi)發(fā)了有高性價(jià)比專(zhuān)銷(xiāo)產(chǎn)品，1919利用自己的門(mén)店、線上旗艦店、推廣資源全力運(yùn)作；這樣，名酒廠和1919都收獲了經(jīng)營(yíng)收入和品牌效應(yīng)，既解決了對(duì)傳統(tǒng)渠道的沖突，又順勢(shì)而為實(shí)現(xiàn)了與新酒商的合作。
“購(gòu)銷(xiāo)模式”、“品牌代運(yùn)營(yíng)模式”、“生態(tài)合作模式”實(shí)質(zhì)就是廠商合作模式在不斷創(chuàng)新，這也是酒業(yè)鏈在不斷生態(tài)化的過(guò)程?？纯醇译娦袠I(yè)，當(dāng)國(guó)美、蘇寧、京東等新商初起的時(shí)候也是廠商沖突不斷，但是隨著互相妥協(xié)和融合、隨著合作模式的創(chuàng)新，現(xiàn)在已經(jīng)多年沒(méi)有聽(tīng)到這方面的新聞。所以，我們有理由相信，酒業(yè)廠商生態(tài)化是大勢(shì)所趨。(呂咸遜)
