放眼社會 謀求發(fā)展
——中國酒業(yè)協(xié)會第四屆理事會第九次會議側記?
4月的北京姹紫嫣紅，京城各處花紅柳綠、景色怡人。在這樣一個明媚的春天里，4月22～23日，在北京友誼賓館，中國酒業(yè)協(xié)會（“中酒協(xié)”）召開了第四屆理事會第九次（擴大）會議。參會人員深入探討了酒類行業(yè)在經(jīng)濟運行中存在的社會問題以及相關措施，只有放眼社會，看準市場，才能謀求行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。? ?
反思 為了更好前行?
“白酒行業(yè)經(jīng)過過去10年高速增長，在消費、生產(chǎn)、流通等方面積累了大量問題和矛盾”，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才表示。產(chǎn)業(yè)調整是必然趨勢，無論主動還是被動，變革已經(jīng)是行業(yè)的必經(jīng)之路。?
“白酒產(chǎn)能擴大與市場需求放緩的矛盾已經(jīng)形成，中低端白酒放量，價格競爭不可避免。同時，白酒產(chǎn)品市場競爭秩序混亂，稅賦不公平，假冒偽劣、虛假宣傳等現(xiàn)象對整個白酒行業(yè)誠信造成極大影響和損失，維護產(chǎn)業(yè)安全、健康發(fā)展已經(jīng)迫在眉睫”，王延才說。目前，社會輿論將酒與負面信息結合在一起，給廣大的消費者造成了困惑。這一方面，與大眾對酒行業(yè)知識不足，存在誤區(qū)有關，另一方面，也與行業(yè)在社會責任方面的行動不足有關。?
王延才表示，酒行業(yè)過去幾年是跨越式的發(fā)展，行業(yè)各方面的提升速度十分迅猛，促使行業(yè)片面追求規(guī)模和擴張，也造成了自身發(fā)展弊端的積累。行業(yè)忽視了對消費者進行工藝和知識的普及，忽視了對酒產(chǎn)品健康作用的宣傳，必須調整理念、進行反思。?
“反思，是為了更好的前行”，王延才說，塑造健康的社會形象、建立正確的公眾認知、消除負面標簽、培養(yǎng)長期的品牌認可度等目的，是要跟上時代發(fā)展步伐，與社會和諧發(fā)展。?
“基于對過去幾年行業(yè)的分析、梳理和今年的開局形勢，2014年行業(yè)調整將持續(xù)縱深進行，自身問題需逐步消化，但發(fā)展不會出現(xiàn)大逆轉或衰退，而是保持一段時間的中低速增長”。王延才認為，今年，白酒行業(yè)價格體系將繼續(xù)動蕩調整，高、中、低檔產(chǎn)品價格將重新定位并趨穩(wěn)，受宏觀經(jīng)濟影響和其他酒類產(chǎn)品沖擊，白酒銷量增速將繼續(xù)放緩，中低端產(chǎn)品市場競爭加劇，流通環(huán)節(jié)將進一步調整。?
在現(xiàn)階段新的政策經(jīng)濟環(huán)境，新的社會消費理念、消費趨勢下，酒行業(yè)如何調整思路、把握市場變化、轉變行動和方針？王延才建議企業(yè)要有三個“堅持”：堅持酒類產(chǎn)品的根本屬性；堅持改革營銷模式；堅持以消費者為本。具體而言，有如下幾點：
一、持續(xù)調整產(chǎn)品結構，轉變行業(yè)發(fā)展方式。企業(yè)應快速有效地完成消費結構的調整，高、中、低端產(chǎn)品各有不同市場和消費群體，要找準自身產(chǎn)品定位，進行消費市場細分，摸清消費者偏好，順應需求調整口感、風格、內在品質，充分顯現(xiàn)個性化。?
二、創(chuàng)新營銷體系，結成互利共同體。企業(yè)和經(jīng)銷商之間不應只停留在管理與被管理者，或者買賣關系的層面上，應該轉變觀念。廠商關系應上升到真正的戰(zhàn)略合作的高度，探索合作新關系，開創(chuàng)資本滲透、股份合作等新模式，組成互利合作體，使廠商雙方能站在合作伙伴的角度思考風險與收益，徹底打破行業(yè)中“博弈”的格局，真正建立起“共贏”的體制。?
三、建立與市場貼近的、能讓消費者產(chǎn)生情感共鳴的產(chǎn)業(yè)形象。酒企要倡導理性飲酒，倡導健康飲酒，平易近人，使白酒消費貼近大眾日常生活中的真實感受，參與拒絕酒駕的宣傳活動，樹立文明、和諧的社會形象。?王延才表示，白酒形象越來越單薄，這三個“堅持”，意在讓全社會對白酒有充分認知。?? ?
開拓服務領域 加強形象建設?
任何一個行業(yè)都不可能孤立于社會，敝帚自珍，孤芳自賞，任何一個行業(yè)的發(fā)展，都必須與社會發(fā)展相適應。封閉在自我的世界里，就不能適應社會變革和時代的進步，就會在日新月異的市場洪流中被淘汰和拋棄。在行業(yè)變革時期，“中酒協(xié)”也在加速深化改革，開拓服務領域，根據(jù)行業(yè)變化調整服務模式，以生產(chǎn)企業(yè)為中心，聯(lián)合原料種植、機械裝備、市場流通等上下游相關企業(yè)，整合各種資源，發(fā)揮優(yōu)勢和特色，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈和共贏圈，進一步加強了組織建設，細化服務領域，轉變服務模式。用白酒真實的價值向社會正名。?
如今年3月，“中酒協(xié)”在瀘州召開了“中國白酒酒莊聯(lián)盟”成立大會，并公布了組織架構。通過成立聯(lián)盟，進一步整合行業(yè)資源，建立完善的白酒酒莊制度，樹立我國白酒酒莊的整體形象。再如，為了規(guī)范我國名酒收藏市場，推進名酒收藏和消費的健康發(fā)展，“中酒協(xié)”于今年4月成立了“中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會”。協(xié)會計劃在國內建立名酒交易中心，構建科學、規(guī)范的名酒鑒定、估價、貯存、交易體系，規(guī)范名酒市場的秩序，保護傳統(tǒng)名優(yōu)酒品牌優(yōu)勢，推動名酒收藏健康發(fā)展等等。?
據(jù)“中酒協(xié)”給記者的一份宣傳資料上顯示，2014年，“中酒協(xié)”將在加強行業(yè)調研和服務的基礎上，充分發(fā)揮協(xié)會的橋梁作用，有針對性地把工作開展起來。?
加大行業(yè)宣傳力度，開展公益事業(yè)。今年，協(xié)會將加強與媒體的合作，加大面向社會消費者的公益宣傳，加強酒類消費科普工作，讓消費者了解我國酒文化，倡導理性飲酒，積極引導社會輿論和媒體的監(jiān)督。開展食品安全專項工作，加強行業(yè)自律。加強釀酒產(chǎn)業(yè)誠信管理，利用自律、他律手段，規(guī)范經(jīng)營行為，通過互律的方式，共同營造健康有序的酒業(yè)環(huán)境；加大科研投入力度，通過產(chǎn)學研相結合的方式，深入開展酒類產(chǎn)品成分分析；繼續(xù)加強行業(yè)食品安全工作，建立定期交流平臺。?
完成培訓鑒定工作，培養(yǎng)高素質人才隊伍。開展釀酒師、品酒師、營銷師、釀造工等職業(yè)技能培訓和鑒定工作，加強與科研院校的合作，籌備酒業(yè)營銷學院，將培訓對象向社會化推廣，開展侍酒師培訓鑒定工作，完成首屆“中國白酒首席品酒師”評選工作，培養(yǎng)行業(yè)頂級品酒人才。?
繼續(xù)開展“中國酒業(yè)協(xié)會科學技術獎”評選工作。2014年，是中國酒業(yè)協(xié)會科學技術獎設立的第四年，協(xié)會將繼續(xù)開展“中國酒業(yè)協(xié)會科學技術獎”評選工作，進一步促進和提高我國酒業(yè)的科技水平和行業(yè)地位。?完善協(xié)會組織機構，提供多方面服務。除了成立“中國名酒收藏委員會”、“中國白酒酒莊聯(lián)盟”等以外，協(xié)會還將成立“中國酒業(yè)協(xié)會營銷研究院”、“中國酒業(yè)協(xié)會酒文化委員會”、拍攝《中國白酒》紀錄片、開展產(chǎn)業(yè)政策的多項研究、籌劃建立消費者感官信息平臺等。?
記者認為，“中酒協(xié)”做以上工作，目的是為更好地發(fā)揮協(xié)會在產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、政府協(xié)調、社會發(fā)展中的積極作用。尤其是在公眾心目中重新樹立客觀、理性、負責的白酒形象。? ?
智慧交流 共話發(fā)展?
“重視社會形象，強化公益事業(yè)”，是今年“中酒協(xié)”的重要工作。當天下午，“中酒協(xié)”召開了“2014中國酒與社會”（“酒與社會”論壇已舉辦兩屆）對話論壇。并啟動了“中國酒業(yè)公益戰(zhàn)略行動”（“行動”）。?
“行動”在原有各酒類企業(yè)已開展的諸如：食品安全、拒絕酒駕、理性飲酒、健康飲酒、預防未成年人飲酒、環(huán)境保護和社會慈善等各類公益活動基礎上，建立和完善“行動”的系統(tǒng)性、計劃性和預見性，引導和啟發(fā)更多的酒類企業(yè)自愿承擔起更多的社會及相關方的責任，向社會傳遞“正能量”。?
與會各位嘉賓圍繞企業(yè)如何開展公益、承擔社會責任、體現(xiàn)社會價值等當下社會關注的問題，做了深入討論。我們擷取部分精彩觀點，以饗讀者。? ?
重視與社會之間的情感維系是生存之根?
中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才?
國家經(jīng)濟發(fā)展向好的趨勢沒有變，消費者對酒類的需求基本面沒有變，理性飲酒、安全、衛(wèi)生、健康等理念的深入，將提高消費者對優(yōu)質產(chǎn)品和品牌的需求。由此可見，未來酒業(yè)有很大發(fā)展機遇。?
酒業(yè)發(fā)展與社會公益密不可分，我們應該站在國家、社會和民族的高度擔當責任。需要去深刻研究酒行業(yè)與社會之間的和諧因素。并且，在了解和研究之后，積極地參與進去，從被動跟進到主動適應。當前的社會形勢必須讓酒行業(yè)學會如何去主動尊重公眾情感和公眾利益，重視與社會之間的情感維系，因為這是酒行業(yè)生存的根基。? ?
做社會公益要提升到戰(zhàn)略高度??
中國消費者協(xié)會秘書長栗廣元?
酒行業(yè)的發(fā)展，離不開消費者的支持，只有為消費者提供優(yōu)質、安全、可靠的產(chǎn)品，才能擴大消費需求，保持產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟增長。早在2007年，中國消費者協(xié)會（“消協(xié)”）早就發(fā)表了《條例》，倡導廣大企業(yè)努力做到誠實、守信，價格標識清晰明確。近年來，“消協(xié)”不斷提高工作力度，強化對酒行業(yè)的監(jiān)督，不斷強調商品服務監(jiān)督、維權等工作，維護消費者權益，受到廣大消費者歡迎和關注。?
我希望酒行業(yè)更加重視公益事業(yè)，特別是將其提升到企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略高度，承擔公益責任，爭做良好企業(yè)。在不斷做大做強企業(yè)的同時，及時回饋社會、回饋消費者，建立企業(yè)理性、責任的社會形象。
同時，也希望酒行業(yè)，盡快把公益戰(zhàn)略轉化為更加有利于消費者參與的良好形式，只有如此才能讓更多消費者逐漸形成健康、理性的飲酒理念，進一步了解消費者需求，以便生產(chǎn)出更好的產(chǎn)品，提供優(yōu)質的服務。
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樹立行業(yè)共同價值觀? ??
國際酒精政策中心資深副總裁Brett Bivans?
很多國家和中國都是一樣的，很多人每天都在喝酒，其中有些人由于飲酒過量給自己、給社會、給國家，都帶來了很多不好的地方，更影響了酒產(chǎn)業(yè)在社會上的聲譽。因此，酒不僅僅是和健康危害有關，同時會對社會產(chǎn)生危害，比如說，醉酒產(chǎn)生交通事故等時有發(fā)生，也包括工作場合失態(tài)等情況。?
在中國，酒在社會當中扮演著很多重要的角色，過度飲酒問題必然給社會帶來一系列的挑戰(zhàn)。如何避免這種問題，同時還能夠不影響到酒文化的發(fā)展，這對于產(chǎn)業(yè)來講是一個課題。我認為必須要提出一種共同的價值觀，通過心理和行為的相互影響與學習，產(chǎn)生一些共同的信念和態(tài)度，保證我們酒文化的聲譽。?
智慧創(chuàng)造財富??
國際洋酒生產(chǎn)協(xié)會會長傅凌霄?
我們的飲酒文化已經(jīng)有了幾千年的歷史，我們有很多飲酒方面的文學作品，舉不勝舉，不過，到目前為止，我國在飲酒相關的立法以及管制方面，可能還沒有特別嚴格的規(guī)定。?
其實，很多國家對酒產(chǎn)品銷售制定了相應干預政策，如購買的限制，營銷的限制，以及對酒精的漲稅等。這些從上而下的監(jiān)管措施，對我們酒行業(yè)來講，我相信這是一個挑戰(zhàn)，這是我們全世界酒行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，我們必須采取行動面對這樣的挑戰(zhàn)。做公益是一個好辦法，但不能只流于做表面功夫，而是需要智慧，用智慧創(chuàng)造財富。比如，企業(yè)可以運用名人效應，對健康飲酒做宣傳。名人做公益，優(yōu)勢不言而喻，酒企可以利用他們的知名度來引起社會的關注。? ?
建立行業(yè)自律機制，規(guī)范行業(yè)市場 ??
百威英博啤酒集團亞太區(qū)副總裁王仁榮?
當前酒行業(yè)誠信體系建設方面存在著一些不足，信用缺失引發(fā)的矛盾和問題，屢見不鮮。缺乏誠信所引發(fā)的矛盾和問題，不僅破壞了酒業(yè)市場經(jīng)營秩序，也嚴重損害了產(chǎn)業(yè)的整體形象和利益。?
因此，建立行業(yè)自律機制，對酒類行業(yè)的發(fā)展是非常重要的，沒有行業(yè)自律，消費者會沒有信心，政府會有更多監(jiān)管和限制，大家可以看到更多的稅賦，更多的廣告、促銷，營銷方面的限制，購買方面的限制等，這就要求行業(yè)積極主動采取自律的行為。?
行業(yè)自律，其核心是自我約束和自我管制，維護行業(yè)間的公平競爭和正當利益。主要包括兩個層面，一是行業(yè)內對國家法律，法規(guī)政策的遵守和貫徹，二是行業(yè)內的行規(guī)行約制約自己的行為。而每一層面都具有對行業(yè)內成員的監(jiān)督和保護的機能。（東方酒業(yè) 張昌國）
