10月18日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、國臺酒業(yè)承辦的“真實年份﹒匠心品質—中國《白酒年份酒》標準解讀暨國臺10年新品發(fā)布會”上，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國發(fā)表了精彩演講。
劉振國在演講中表示，年份酒一直是行業(yè)以及消費市場高度關注的問題。但近年來由于標準的缺失，一定程度上影響了產業(yè)發(fā)展。為此，中國酒業(yè)協(xié)會從產業(yè)長遠健康發(fā)展的視角出發(fā)，從2006年就開始探索年份酒標準，經過13年的努力，今年“白酒年份酒”團體標準終于頒布實施，對此，劉振國副秘書長從三個維度分析了年份酒標準頒布實施對產業(yè)發(fā)展的重要意義。
第一，“白酒年份酒”團體標準的出臺是產業(yè)發(fā)展的必然。劉振國表示，標準發(fā)布之前，對于什么是年份酒？不管是消費者，還是業(yè)內人士，沒有幾個人能說得明白，這在一定程度上阻礙了產業(yè)發(fā)展。自然，這就要求產業(yè)擁有一套科學、嚴謹、實用的年份酒標準，這不僅是產業(yè)發(fā)展的需要，更是產業(yè)發(fā)展的必然。
“白酒年份酒”團體標準的頒布在白酒產業(yè)發(fā)展進程中具有里程碑意義。該標準與先前的相關白酒產品標準有著根本區(qū)別，該標準是一個更加復雜的體系，具體包括：生產準入、生產監(jiān)管、產品標準，以及知識產權等幾個體系。并且“白酒年份酒”團體標準在以上幾個體系都制定了非常嚴格的約束條件，企業(yè)只有達到這些體系的相關要求，取得了年份酒生產的準入資質，才可以去采標，這為中國白酒年份酒高標準、高要求生產奠定了基礎。
第二，“白酒年份酒”團體標準的出臺是產業(yè)誠信的核心訴求。因為任何產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展只有真正做到了讓消費者明明白白消費，才是產業(yè)發(fā)展的真諦。在物質條件日益豐富的今天，消費者在白酒消費層面不但追求喝好酒，更想知道什么才是真正的好酒。但在日常生活中，消費者往往認為年份酒就是好酒，老酒就是好酒，且產品上標注的數字越大、年份越老酒就越好。而這恰恰說明消費者對于市場上白酒年份酒標注的數字處于一知半解的狀態(tài)。而“白酒年份酒”團體標準在制定的過程中就把誠信體系作為了年份酒標準準入的首要條件，目的就是要清清楚楚告訴消費者什么是年份酒？什么是更高規(guī)格的年份酒？不能讓年份酒產品上標注的數字成為所謂的“符號”?？梢哉f，制定“白酒年份酒”團體標準的初衷就是要從市場終端實現(xiàn)中國白酒年份酒的誠信表達，還消費者知情權，讓消費者明明白白消費。
第三，“白酒年份酒”團體標準的出臺滿足了美酒生活需要。從酒類消費的角度來看，經歷了喝新酒，到喝名酒，再到喝老酒時代。這是時代的變遷，更是酒類消費升級的真實寫照。如今，追求美好生活已經成為中國的主旋律，美好生活，一定要有美酒相伴，而老酒、年份酒某種意義上與美酒有著高度的關聯(lián)和高度一致的表達。中國酒業(yè)協(xié)會近年來通過老酒的市場實踐，已形成了對于民間老酒的真?zhèn)舞b定，陳年老酒鑒定標準，鑒定師職業(yè)標準及培訓的多項規(guī)范。而歷經13年努力才得以頒布與實施的年份酒標準科學系統(tǒng)，形成了年份酒定義、年份酒準入、年份酒管理、年份酒標識、年份酒測定系列標準等。這意味著陳釀老酒、年份酒的品質表達已真正進入標準化時代。這一時代的來臨，為滿足消費者的美酒生活提供了科學的支撐、標準的支撐。對于什么是老酒？什么是年份酒？什么才是品質一流的年份酒？這些曾經在消費者記憶里打著巨大問號的問題將一去不復返。因為中國酒業(yè)協(xié)會正在構建的中國白酒新的品質與價值表達體系，為老酒表達、年份酒表達制定了標準，那就是——中國白酒年份酒標準。從這個角度看，“白酒年份酒”團體標準的出臺有效打通了白酒產業(yè)從生產端到消費端的最后一公里。并且在“白酒年份酒”團體標準的指引下，各大名優(yōu)酒企將會釀造出更多美酒，真正滿足新時代人民群眾的美酒生活需要。
劉振國希望，白酒行業(yè)能嚴格按照標準執(zhí)行，把年份酒的真實年份表達好，讓年份酒在市場上與消費者搭建起更好的溝通關系，打造白酒產業(yè)誠信的社會形象，為白酒產業(yè)實現(xiàn)高質量發(fā)展夯實基礎。
