然而，真實(shí)情況似乎并不完全這樣的，在消費(fèi)升級(jí)的同時(shí)，一部分消費(fèi)者已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)“消費(fèi)降級(jí)”：出門公交+共享單車，再也不任性地出租車或滴滴了;能不喝的酒不喝了，即使喝酒也不追求逼格或者大牌，選本地最暢銷的普通酒就好;好久沒(méi)在外面吃飯了，一頓幾百元多可以買好多包尿不濕了...
這不僅僅是個(gè)例，隨著房?jī)r(jià)等帶動(dòng)消費(fèi)成本的上升，以及年輕消費(fèi)者社會(huì)閱歷的增長(zhǎng)，從吃喝玩開(kāi)始的消費(fèi)降級(jí)正在不斷深化。最具代表性的就是日前火爆的9.9元包郵的拼多多，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始追求低價(jià)同款。。。
“消費(fèi)升級(jí)”是如何忽悠白酒的?
很多人會(huì)說(shuō)，可是高端白酒明明賣的很好啊?!實(shí)際上，并非完全如此。
首先，高端白酒的確賣的更好了，這是因?yàn)樯缃恍枨笾?，白酒?a target="_blank" style="color: rgb(0, 0, 0); text-decoration: none;">品牌、價(jià)位本身是影響選擇的重要因素，就只要經(jīng)濟(jì)活躍，就少不了吃請(qǐng)，自然對(duì)高端白酒的需求會(huì)出現(xiàn)上升。
實(shí)際上，消費(fèi)升級(jí)最為明顯的是高端和低端酒，高端消費(fèi)者因?yàn)閷?duì)價(jià)格不敏感，而且對(duì)于品牌附加值的要求高，所以高端白酒在過(guò)去量?jī)r(jià)齊升明顯，另外明顯的就是低端酒，主要是因?yàn)檫^(guò)去很多都是新工藝白酒，口感并不好，加上生產(chǎn)成本的增加，所以被動(dòng)的進(jìn)行提價(jià)，表面看起來(lái)是漲價(jià)了，但是實(shí)際沒(méi)有發(fā)生變化。
顯然，享受消費(fèi)升級(jí)最少的中檔白酒，這也就是過(guò)去很多中檔白酒漲5塊錢都漲不動(dòng)的原因。
然而，是所有高端白酒真的完全消費(fèi)升級(jí)啦嗎?顯然不是，真正能夠量?jī)r(jià)齊升的只有極少數(shù)品牌，例如茅臺(tái)，五糧液，其他的很多高端酒。大部分其他品牌的需求并沒(méi)有有大的增長(zhǎng)，甚至可以說(shuō)，真正的消費(fèi)升級(jí)只體現(xiàn)在少量高端品牌上。
其次，消費(fèi)升級(jí)是如何蒙蔽很多企業(yè)的?；仡欉^(guò)去一年高端白酒增長(zhǎng)，很大程度通過(guò)人為制造市場(chǎng)短缺、大量的品鑒、促銷來(lái)推動(dòng)的，如果回歸正常市場(chǎng)，那么或者價(jià)格，或者銷量是會(huì)出現(xiàn)下滑的。
我們從周邊人不難發(fā)現(xiàn)，白酒酒自飲越來(lái)越少。不支持白酒全面“消費(fèi)升級(jí)”的還有，人均白酒消費(fèi)在短期內(nèi)不會(huì)有大幅的增長(zhǎng)，反而近年來(lái)隨著健康飲酒、時(shí)尚飲酒的興起，洋酒、葡萄酒的消費(fèi)在大幅增長(zhǎng)，換言之酒類消費(fèi)升級(jí)很大一部分是被其他酒類所占據(jù)的。
作為“人為”為消費(fèi)升級(jí)推波助瀾的后果，很多人可以在朋友圈發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)生肖酒、茅臺(tái)酒、五糧液都開(kāi)始出現(xiàn)出貨大單，甚至一些被炒到數(shù)千元的其他生肖酒，也是“售罄”之后，開(kāi)始在市場(chǎng)上出現(xiàn)。
“消費(fèi)降級(jí)”在所難免，日本給我們做了一道證明題!
為什么會(huì)出現(xiàn)“消費(fèi)降級(jí)”?大家一定會(huì)不假思索地說(shuō)出那個(gè)字：窮。分析給每個(gè)人的生活成本就知道。
首先是，房租、房貸帶來(lái)的直接壓力?，F(xiàn)如今，對(duì)于大多數(shù)年輕人來(lái)講，房租、房貸成為最大的壓力，幾乎幾分之一或者一半的工資用來(lái)交房租、還房貸。據(jù)央廣網(wǎng)報(bào)道，北上深人均房租超2000元。這樣的案例并不罕見(jiàn)，年薪二十萬(wàn)，卻在北上廣深租一個(gè)沒(méi)有窗戶的小房間，只是為了省錢。
其次是人際包袱就是經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。大家說(shuō)起來(lái)年輕人都知道追求時(shí)尚、面子，為了拓展自己的人際圈，少不了掏錢請(qǐng)客吃喝玩樂(lè)，消費(fèi)開(kāi)始全方位升級(jí)，然而隔壁的藝人會(huì)發(fā)現(xiàn)自己沒(méi)有存款，基于此開(kāi)始消費(fèi)降級(jí)。
第三，結(jié)婚、生子、育兒才是大頭。捱過(guò)了房租，躲過(guò)了人情，一旦想到要建立家庭，還是要勒緊褲腰帶。現(xiàn)如今，結(jié)婚花費(fèi)10多萬(wàn)并不少見(jiàn)，這還不算很多地方的三斤、買房、買車等費(fèi)用，養(yǎng)娃更不用說(shuō)，一個(gè)月需要幾千的費(fèi)用。
在N座大山之下，一些年輕人開(kāi)始轉(zhuǎn)變?yōu)閺氐椎膶?shí)用主義者。他們痛恨人情世故，試著對(duì)一切品牌光環(huán)視而不見(jiàn);他們?yōu)槲磥?lái)精打細(xì)算，在當(dāng)下追求最低成本最高效率的生活方式;他們恐懼疾病和意外，對(duì)一切可能帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失和安全風(fēng)險(xiǎn)的事情避而遠(yuǎn)之。
在消費(fèi)升級(jí)方面，日本已經(jīng)給我們最好的證明，即使政府使出十八般武藝降低物價(jià)，仍舊無(wú)法刺激消費(fèi)。年輕人喪失物欲、性欲、成功欲。日本管理學(xué)家大前研一在其著作《低欲望社會(huì)》中描繪了日本的經(jīng)濟(jì)“慘”狀：2014年，日本的實(shí)質(zhì)GDP增長(zhǎng)率為-0.03%。這十年來(lái)，日本不管是哪個(gè)階層，實(shí)際年收入都減少了大約100萬(wàn)日元。
其實(shí)，這不難理解，經(jīng)濟(jì)發(fā)展之后，隨著人力成本的不斷上升，各種消費(fèi)都在增加，加上高壓的競(jìng)爭(zhēng)，很多人開(kāi)始“佛系”，消費(fèi)降級(jí)再所難免?？偟膩?lái)說(shuō)，正是經(jīng)濟(jì)不景氣而帶來(lái)的各種不穩(wěn)定、無(wú)保障，讓這一代的日本青年一頭栽進(jìn)了“低欲望”的生活方式。而在中國(guó)，年輕人的消費(fèi)降級(jí)還剛見(jiàn)勢(shì)頭，年輕人們似乎也漸漸從自己變得不忍卒讀的生活中，瞥見(jiàn)了一絲端倪。日本的低欲望或許就是我們的未來(lái)。
“消費(fèi)降級(jí)”也不完全是壞消息
作為消費(fèi)降級(jí)的一個(gè)結(jié)果，拼多多可以在短期內(nèi)崛起。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，拼多多的月流水超過(guò)200億元。在該平臺(tái)，一支5.9元的眼線筆半年賣出了14萬(wàn)支;9.6元的20支裝衣架四個(gè)月賣出110萬(wàn)個(gè);13.9元10包的抽紙一年賣出358萬(wàn)件。在餐飲行業(yè)，“呷哺呷哺”將行業(yè)客單價(jià)100塊以上的火鍋生意，做到客單價(jià)50元以下，卻實(shí)現(xiàn)了高達(dá)13.3%的凈利潤(rùn)率，遠(yuǎn)高于味千拉面(6.6%)、翠華餐廳(4.9%)和小南國(guó)(1.7%)。同時(shí);各大外賣app逐漸取代裝潢精致的餐廳，成為年輕人覓食的首選。
實(shí)際上，消費(fèi)降級(jí)也不完全是壞消息。同樣還是在日本，居酒屋是日本文化的象征，但日本的年輕人越來(lái)越傾向于在家喝酒，畢竟更加實(shí)惠。
這和酒的特性有關(guān)，酒是一個(gè)嗜好品，在經(jīng)濟(jì)不景氣或者遭遇壓力的時(shí)候，人會(huì)選擇嗜好品來(lái)緩解壓力，因此酒類的消費(fèi)會(huì)出現(xiàn)再次增長(zhǎng)，也就是很多人所謂的抗通脹性。但是，基于消費(fèi)降級(jí)，這個(gè)時(shí)候消費(fèi)的往往多是我們常說(shuō)的民酒。
其實(shí)，不論是消費(fèi)升級(jí)，還是消費(fèi)降級(jí)，背后都是消費(fèi)者情感需求的變化，無(wú)論買還是不買，消費(fèi)升級(jí)還是消費(fèi)降級(jí)，背后是不是我們無(wú)法排解的壓力、焦慮、孤獨(dú)和私欲。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講，只想節(jié)流，不想開(kāi)源肯定是還不行的。對(duì)于白酒企業(yè)來(lái)講，無(wú)論是盲目相信消費(fèi)升級(jí)，還是消費(fèi)降級(jí)，顯然也是不科學(xué)的! (酒業(yè)時(shí)報(bào))
