《酒類商品批發(fā)經(jīng)營管理規(guī)范》

《酒類商品批發(fā)經(jīng)營管理規(guī)范》

國家商務部國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準(本規(guī)范2005年7月1日起執(zhí)行)

  前  言　　

 為規(guī)范酒類商品市場流通秩序，指導酒類批發(fā)經(jīng)營者改進經(jīng)營管理，保證酒類商品在批發(fā)交易過程中的質量，保證批發(fā)交易信息的真實、完整和可追溯，特制定本標準?！　?/span>

 本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口?！?/span>

 本標準起草單位：中國釀酒工業(yè)協(xié)會、中商流通生產(chǎn)力促進中心?！　”緲藴手饕鸩萑耍和醣柄?、曲英、王延才、劉普合、孔令羽、魏曉英、王耀榮?！?/span>

 酒類商品批發(fā)經(jīng)營管理規(guī)范　

 1  范圍　

本標準規(guī)定了酒類批發(fā)經(jīng)營者從事酒類商品批發(fā)交易活動應具備的經(jīng)營技術條件與應實行的經(jīng)營管理技術要求。

本標準適用于酒類商品的批發(fā)經(jīng)營者。　

2  規(guī)范性引用文件　　

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。　

 GB 2757  蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準　

 GB 2758  發(fā)酵酒衛(wèi)生標準　

 GBl0343  食用酒精　　

 GBl0344  飲料酒標簽標準　　

 GB／T17204飲料酒分類(GB/T17204—1998，eqv OIV：1996)　　

 3  術語和定義

　下列術語和定義適用于本標準?！　?/span>

  3.1酒類商品  alcohol commodities　

　作為商品流通的飲料酒、其他含酒精飲品和食用酒精。指酒精度(乙醇含量)大于0.5％vol的含酒精飲料，包括各種發(fā)酵酒(啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒等)、蒸餾酒(白酒、白蘭地、威士忌、俄得克等)、配制酒(露酒)、食用酒精以及其他含有酒精成分的飲用品。

3．2酒類商品批發(fā)  alcohol commodities wholesale以向再銷售者轉售酒類商品為目的的交易活動方式。

4  經(jīng)營技術條件　　

4．1  經(jīng)營資質　　

應符合有關法律、法規(guī)、規(guī)章和相關標準的要求，取得營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、稅務登記證和有關法律、法規(guī)和規(guī)章所規(guī)定的酒類批發(fā)許可等其他證明?！?/span>

 4．2  經(jīng)營場地　

 酒類批發(fā)經(jīng)營者應具備固定的、與經(jīng)營規(guī)模或經(jīng)營技術水平相適應的經(jīng)營場地，持有房屋產(chǎn)權證或經(jīng)營場地租賃合同。保持經(jīng)營場地的使用功能，不斷改善經(jīng)營場地環(huán)境。經(jīng)營場地符合食品衛(wèi)生管理、消防和建筑設計防火要求?！?/span>

4．2．1  選址　

應符合本地區(qū)商業(yè)網(wǎng)點規(guī)劃要求和酒類商品特性要求?！?/span>

4．2．2  交易場所

4．2．2．1  應設于建筑物內(nèi)，具備完善的、符合批發(fā)貿(mào)易所必需的照明和空氣調節(jié)條件。　

4．2.2．2  應滿足商品展示、交易洽談、信息公示、資金結算等活動的要求，具備相對獨立的功能空間，并有明顯的標識?！?/span>

4．2．3  倉儲設施　　

4．2．3．1  應相對固定，與交易場所分離。　　

4．2．3．2  應遠離高污染和高輻射地區(qū)，遠離熱源或采取必要措施使其不受熱源的影響?！?/span>

4．2．3．3  應設于建筑物內(nèi)，干燥、通風，地面平整、清潔?！　?/span>

4．2．3．4  應能滿足所經(jīng)營酒類商品的溫度等方面的儲藏要求。　　

4．3  經(jīng)營設備　　

酒類批發(fā)經(jīng)營者應具備滿足商品陳列、儲運、資金結算要求的設備系統(tǒng)，并保持設備功能正常?！?/span>

4．3．1  商品陳列設備　

應有獨立、穩(wěn)固的商品陳列設備，有良好的照明條件，能全面、安全地展示商品。

4．3．2  商品倉儲設備　

應有相對固定的商品倉儲設備，確保商品安全有效地儲存、搬運和裝卸。　

4．3．3  資金結算設備

應有完整的資金結算設備，包括支票打印和發(fā)票打印設備。設備應選用國家許可的產(chǎn)品?！?/span>

4．3．4  經(jīng)營服務設施　

應具備滿足自身使用和客戶使用的通訊、貨物運輸?shù)冉?jīng)營服務設施，保持經(jīng)營服務設施功能正常，并不斷提高其服務能力?！　?/span>

4．4  專業(yè)人員　

應擁有具備酒類知識，熟悉國家有關規(guī)定和有關標準的人員?！　?/span>

5  經(jīng)營管理技術要求　

5．1  采購管理　

酒類批發(fā)經(jīng)營者應保證所選擇的供應商是合法的經(jīng)營主體，采購的商品符合產(chǎn)品質量標準要求，采購過程信息記錄完整、真實?！?/span>

5．1．1  供應商的選擇　

5．1．1．1  應選擇具備合法的主體資質條件的供應商，認真審核其有效的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或準產(chǎn)證、批發(fā)許可證、食品衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質量檢驗合格證明和國家規(guī)定的其他證明等，對進口酒類商品還要審核其國家出入境檢驗檢疫部門核發(fā)的《進口食品衛(wèi)生證書》和《進口食品標簽審核證書》。　

5．1．1．2  對在政府主管部門或政府指定的企業(yè)信用檔案管理系統(tǒng)中被列入信用黑名單的企業(yè)不應作為供應商。　　

5．1．2  采購商品的質量控制　

在采購商品時應實施質量控制，具備鑒別酒類質量的控制流程，執(zhí)行GB 2757、GB 2758、GB 10343、GB／T 17204等相關條文，根據(jù)需要可與有資質的酒類商品質量檢測機構建立委托檢驗業(yè)務關系，執(zhí)行GB10344相關條文，應對采購的酒類商品的品種、規(guī)格、數(shù)量、批次、標識、產(chǎn)地、出廠檢驗證明等進行審核?！?/span>

5．1．3  采購過程信息記錄的管理

5．1．3．1  酒類批發(fā)經(jīng)營者應建立采購過程信息管理臺賬，保證采購過程信息的真實性、完整性和可追溯性，并完整保存三年。

5．1．3．2  采購過程信息管理臺賬應記錄下述信息：　

　——供應商基本信息(如企業(yè)名稱、注冊地址、目前辦公地址、法定代表人、許可證代碼、聯(lián)系電話等)；　

　——采購商品基本信息(如名稱、產(chǎn)地、種類、數(shù)量、批次、標準、價格、定貨日期、到貨期限等)　

　——商品質量信息(如質量證明文件、質量檢查或鑒定等)；　　

  ——“索證索票”狀況信息；　　

  ——采購商品入庫保管的相關信息。　

5．2  批發(fā)銷售管理　　

酒類批發(fā)經(jīng)營者應保證批發(fā)銷售的下游客戶具備合法的酒類經(jīng)營主體資質條件，所批發(fā)銷售的商品質量與銷售合同所標明的商品質量要求相符，批發(fā)銷售過程信息記錄完整、真實?！?/span>

5．2．1  客戶的管理　　

5．2．1．1  酒類批發(fā)經(jīng)營者應保證所選擇的下游客戶具備合法的酒類經(jīng)營主體資質條件，認真審驗其營業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營許可證、食品衛(wèi)生許可證等資質證明，并按照國家有關規(guī)定進行嚴格的索證?！　?/span>  

 5．2．1．2  對在政府主管部門或政府指定的企業(yè)信用檔案管理系統(tǒng)中被列入信用黑名單的企業(yè)不應作為下游客戶?！?/span>

5．2．2  批發(fā)銷售的商品質量管理　

5．2．2．1  酒類批發(fā)經(jīng)營者應保證向下游客戶提供的商品與銷售合同規(guī)定的質量要求相符，在酒類批發(fā)過程中不得混入其他商品或假冒偽劣商品，并有明確的流程控制加以保證?！?/span>

5．2．2．2  酒類批發(fā)經(jīng)營者應向下游客戶提供發(fā)貨票或供貨憑證，并注明酒類商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、金額及產(chǎn)品批號。

5．2．2．3  酒類商品不與有毒、有害、污染物(源)、腐蝕性物品等混放。

5．2．3  批發(fā)銷售過程信息記錄的管理　

5．2．3．1  酒類批發(fā)經(jīng)營者應建立向下游客戶銷售過程信息管理臺賬，保證銷售過程信息的真實性、完整性和可追溯性，并完整保存三年?！　?/span>

5．2．3．2  銷售過程信息管理臺賬應記錄下列信息：

——下游客戶基本信息(如企業(yè)名稱、注冊地址、目前辦公地址、法定代表人、許可證代碼、聯(lián)系電話等)；　　

——銷售商品基本信息(如名稱、產(chǎn)地、種類、數(shù)量、批次、標準、價格、出貨日期、到貨期限等)；　

——商品質量信息(如質量證明文件、質量檢查或鑒定等)；　　  

——“索證”狀況信息；　

——所供應商品在庫保管的相關信息?！　?/span>

5．3  人員管理　

5．3．1  直接接觸酒類商品的人員應定期進行健康檢查，取得健康證?！?/span>

5．3．2  配備經(jīng)過專業(yè)培訓，并按國家或行業(yè)規(guī)定取得崗位資格證書的人員。　

5．4  財務管理　

應符合國家財務管理有關要求?！?/span>

5．5  廣告管理　

酒類商品的宣傳廣告應遵守《中華人民共和國廣告法》的有關規(guī)定。